Arroz con leche

Name: Arroz con leche
Yield: 3-4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 l. leche entera (yo uso fresca); 100 gr. arroz redondo; 1 rama canera; 1/2 vaina vainilla (o unas gotas); 2 trozos corteza de limón; 2 trozos corteza de naranja; 80 gr. azúcar; Canela en polvo

Inneke Hela @Innecook

Cremoso y fácil

Arroz con leche

Inneke Hela @Innecook

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Ingredientes

3-4 personas

1 l.leche entera (yo uso fresca)
100 gr.arroz redondo
1 ramacanera
1/2 vainavainilla (o unas gotas)
2 trozoscorteza de limón
2 trozoscorteza de naranja
80 gr.azúcar
Canela en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
2

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
3

Si quieres hacerlo de chocolate, añade junto el azúcar el mismo peso con chocolate para fundir (yo le puse cacao en polvo)
4

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve.
5

Si lo has hecho de chocolate recomiendo retirar la canela y demás antes de añadir el azúcar y el cacao. Puedes decorarlo con chocolate blanco rallado.
6

CONSEJO: Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.