Primero tenemos que cocinar el bofe, lo podemos hacer en una olla a presión o en un olla normal (tardará más tiempo). Yo lo cociné con una olla a presión en unos 15 a 20 minutos.

Después dejamos que se enfríe y lo cortamos en cuadraditos pequeño. Así como la imagen. Y lo reservamos mientras hacemos la base del picante.

En otra ollita, ponemos a cocinar con un poco de aceite la cebollita en cuadraditos y luego echas el tomate también en cuadraditos. Removemos y añadimos un poquito del caldito del bofe, 1 vaso aprox. Removemos y probamos su sabor, luego echamos la zanahoria y la papa picada en cuadraditos. Removemos y añades las alverjitas y el bofe picado.

Dejar hervir por unos 10 minutos más hasta que la papa y la zanahoria estén bien cocinado, añades un poco de pimienta, comino y kion un poco rayadito.

Dejas que se cocine y pruebas la sal, y ya está listo para servir tu picante con tu arroz blanco.