Cocinar la papa en cuadros, sin piel y unos granos de sal por 4 o 5 minutos. Enfriar completamente la papa antes de mezclar con el resto de ingredientes. Cortar las manzanas en cuadros y lavarlos en agua con limón para evitar la oxidación. Mezclar con la papa, uvas en mitades y sin semillas, chile pimiento y apio al gusto (trozos pequeños), nuez de nogal en trozos pequeños, 4 cucharadas de mayonesa y una de crema agria. Pasas al gusto. Una cucharadita de azúcar y una pizca de sal y mezclar.