Pelar las bananas cortar en círculos no mayor de 1 cm de espesor y esos circunstancias cortar en cuatro. Y frezzar por 2 o 3 horas (mayor tiempo mejor)

Hervir las dos tazas de agua con la ralladura de limón, las 2 ramitas de canela y el edulcorante.

Cuando hierva el agua agrega las manzanas o peras peladas y cortadas con la tapa semitapada. Por 1/2 hora

Pasado la media hora con la ayuda de una cuchara poner la fruta en un bol y colar el jugo sobre ella. (Esto es por que no es bueno al presentar el plato, que estén las ramitas de canela)

Dejar enfriar, se pueden comer tibio o bien frío

Para el helado, licuar los cortes equivalentes a una de las bananas que habían freezado hasta que se haga crema. Volver a repetir este paso con la otra banana también. Lo más probable es que se peguen en las paredes de la licuadora o procesadora, acomodar con una cuchara y volver a licuar hasta obtener cremosidad. Estos pasos hacer en momento antes de servir

Tips: Al helado se le puede agregar un poco de dulce de leche para hacer banana split, a la compota se le puede cambiar el edulcorante por 2 cucharadas de azúcar rubia (morena), la idea de que las bananas se corten en pequeñas cantidades te permite si tenes una licuadora para hielo hacerlo todo a la vez y no en partes