Dora los trozos de pollo en una sartén, con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Mientras, lava y limpia las hortalizas. Retira el pollo y resérvalo, escurriendo el exceso de

En la misma sartén, dora la cebolla y la zanahoria cortadas en dados pequeños. Pela y trocea la manzana, añádela al sofrito y deja que cueza hasta que este tierna.

Añade los muslos de pollo, la leche, el curry y el Caldo de Pollo. Deja cocer durante una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Retira los muslos de pollo de la sartén, tritura la salsa y cuélala.

Sirve regando los muslos de pollo con la salsa.