Ponga el agua a hervir en una olla pequeña y retire del fuego mezcle 2 cucharadas de agua con el café en un tazón pequeño.

Mezclar 3 cucharadas de agua con la gelatina en otro tazón pequeño hasta que se disuelva la gelatina.

Coloque la mezcla de café y la leche condensada en una licuadora y mezcle durante unos 2 minutos. Añadir la gelatina disuelta a la licuadora y mezclar durante 1 minuto más.

En un tazón mediano usando una batidora eléctrica batir la crema de leche durante unos 3 minutos. Mezcle suavemente la crema batida en la mezcla de café.

Usando una batidora eléctrica batir las claras de huevos y el azúcar en un recipiente limpio y seco a punto de nieve.

Añadir la mitad de las claras de huevos a la mezcla.mezclando suavemente.