Salpimentar las pechugas mientras pone a calentar una sartén o la olla donde se va a cocinar. Una vez bien caliente se colocan las pechugas sellandolas de ambos lados. Retirar y conservar en un bols.

Cortar y picar las cebollas, ajos y verdeos sin el tallo verde. Picar en pequeñísimos trozos. Verter en la olla (con el jugo que quedó del sellado del pollo) un trozo de margarina y un chorro de aceite de girasol. Cocinar ahí las verduras sin que se doren.

Agregar la crema el queso crema y el roquefort revolver bien hasta lograr mezclar bien el queso , condimentar con sal pimienta y nuez moscada (en caso de no gustarle tan espeso agregar leche) y colocar las pechugas de manera que estas queden completamente cubiertas por la crema.Tapar cocinar a fuego lento revolviendo cada tanto para que no se pegue nada en el fondo de la olla.

Servir las verduras que prefieran como guarnición cubriendolos en el plato con la crema del pollo. Concejo rico, en vez de leche pueden agregar vino blanco queda delicioso. Que lo disfruten