Fajitas Orientales

Name: Fajitas Orientales
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g Contramuslos de Pollo Fileteados (6 filetes); 125 g Pimiento Verde (1 unidad); 125 g Pimiento Rojo (1 unidad); 125 g Pimiento Amarillo (1 unidad); 100 g Cebolla (1 unidad pequeña); 6 cucharadas ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (A.O.V.E.); 8 Tortillas de Harina de Maíz (Fajitas); Para el Macerado del Pollo:; 60 g Soja (6 cucharadas soperas); 30 g Miel (3 cucharadas soperas); 30 g Salsa de Ostras (2 cucharadas soperas)

David Márquez @davemarquez

Madrid

Fusión de la gastronomía Mejicana con ingredientes Orientales. Perfecta fusión para acompañar de una Guinness Original, una cerveza negra espumosa con burbujas.

Fajitas Orientales

David Márquez @davemarquez

Madrid

Fusión de la gastronomía Mejicana con ingredientes Orientales. Perfecta fusión para acompañar de una Guinness Original, una cerveza negra espumosa con burbujas.

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

600 gContramuslos de Pollo Fileteados (6 filetes)
125 gPimiento Verde (1 unidad)
125 gPimiento Rojo (1 unidad)
125 gPimiento Amarillo (1 unidad)
100 gCebolla (1 unidad pequeña)
6 cucharadasACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (A.O.V.E.)
8Tortillas de Harina de Maíz (Fajitas)
Para el Macerado del Pollo:
60 gSoja (6 cucharadas soperas)
30 gMiel (3 cucharadas soperas)
30 gSalsa de Ostras (2 cucharadas soperas)

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Se deja macerando el pollo una hora en una fuente con la soja, la miel y la salsa de ostras.
2

En un wok con el fuego fuerte con 3 cucharadas de A.O.V. E., se añaden la cebolla cortada en aros y los pimientos rojo, verde y amarillo lavados y cortados en juliana. Se hace la verdura al gusto (puede ser crujiente dorada con lo que se tendrá el fuego fuerte siempre o más blandita y dorada, con lo que bajaremos el fuego cuando añadamos los pimientos a la mitad de potencia y lo subiremos al máximo al final cuando se añada el pollo.
3

Por otro lado se pone una sartén a fuego medio-fuerte (4 de 6 de potencia) y se doran los filetes de contramuslos de pollo. Una vez hechos los vamos cortando en tiras y la mezcla del macerado lo añadimos finalmente en la sartén. Lo dejamos que reduzca un minuto y se añadirá todo al wok.
4

Finalmente servimos calentando las Fajitas según indique el fabricante y con la mezcla de pollo y verdura caliente para posteriormente ir rellenando las tortillas de harina de maíz. Exquisita fusión Mejicana-Oriental.