Bifes a la criolla

Name: Bifes a la criolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. Bifes de costilla; c/n Harina; 1 uni. Cebolla; 1/2 uni. Morrón rojo; 1/2 uni. Morrón verde; 2 uni. Tómate perita; 1 uni de papa; 500 cc. Puré de tómate; c/n Caldo de verdura; 1/2 lata Arvejas; c/n Laurel; c/n Orégano; c/n Ají molido; c/n Sal/pimienta; 2 uni. Huevo; c/n Perejil

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c/n= Cantidad necesaria
Secreto= Para que la cebolla se dore más rápido y tome un poco más de sabor agregarle un poco de sal

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Ingredientes

2 raciones

500 gr.Bifes de costilla
c/nHarina
1uni. Cebolla
1/2uni. Morrón rojo
1/2uni. Morrón verde
2uni. Tómate perita
1uni de papa
500 cc.Puré de tómate
c/nCaldo de verdura
1/2 lataArvejas
c/nLaurel
c/nOrégano
c/nAjí molido
c/nSal/pimienta
2uni. Huevo
c/nPerejil

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar los bifes, pasar por harina y sellar hasta dorar por ambas caras, reservar.
2

Cortar la cebolla y el morrón en juliana y las papas y tomates en rodajas gruesas.
3

Dorar la cebolla en la sartén donde se sello la carne antes de que termine de dorarse la cebolla agregar el morrón, disponer sobre estos la papa y el tomate, salpimentar todo.
4

Finalmente agregar los bifes, cubrir con caldo y el puré de tomate, agregar el laurel y los condimentos y dejar cocinando a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, agregar entonces las arvejas y cascar los huevos directamente sobre la salsa, esperar a que se cocine la clara de los huevos y servir espolvoreando con perejil picado