Se parte la pechuga en trozos y se sazona con las especias de tandoori masala. Se puede dejar toda la noche o unas horas antes de hacerlo.

En un cazo se echa la nata y un chorreón de leche. Se calienta sin que llegue a hervir y se echa una cucharadita de tandoori masala. Se remueve y se echa el pollo. Se lleva a fuego medio, pendientes de que no hierva, ya que entonces se cortaría la nata. Si hace falta se baja el fuego. Si nos gusta más líquido echamos más leche, y si lo queremos más espeso, pues más nata.
Cocinamos hasta que esté hecho el pollo, y lo dejamos más tiempo si queremos para que vaya espesando la salsa.
Si nos gusta más fuerte y picante echamos más especia.

Cocemos arroz, en mi caso he usado arroz salvaje.

Juntamos todo en el plato y listo