Hervir la leche y preparar mate cocido, dejar enfriar. En un recipiente poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Batir a blanco con batidora. Luego agregar el aceite y seguir batiendo.

Intercalar la leche y la harina con la sal tamizadas, batir hasta terminar. Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno pre calentado en 180*, cocinar durante 45' o hasta introducir un palillo y salga seco.

Luego de la cocción dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass. Y listo a disfrutar!