En un bowls colocar la carne picada, sal a gusto, provenzal, el huevo y pan rallado 1 puñado o 1 y medio como le guste. Armar los bollos todos del mismo tamaño si es posible.

En una cacerola meter la cebolla y el morrón, una vez dorado meter la zanahoria rallada y las albóndigas echar un poco de agua y dejar que se cocine un poco la carne y agregar el puré de tomates. Dejar hervir y si es necesario agregar agua hasta que estén las albóndigas y listo.

Hervir las papas hasta que se desarmen. Pisar, agregar leche, manteca y nuez moscada. Y a disfrutar.