Cortar todas las verduras a lo largo, menos la lechuga y la palta, en el caso de la zanahoria el morrón y el zucchini cortar a lo largo y después esas tiritas a la mitad

Calentar un wok con una cda de aceite de oliva y agregar las verduras cortadas con un poco de sal y salsa de soja a gusto, dejar a fuego medio si es posible tapar y revolver de vez en cuando. Mientras se cocina hacemos la masa.

Para la masa: mezclar la sal y la harina en un bowl, agregar el aceite y el agua de a poco, noa tiene que quedar una masa suave un poco tensa y que no se pegotee. Una vez obtenida la consistencia tirar a la mesa y dejar reposar 15 min.

Pasados los 15 min dividir la masa en 5 bollitos y estirar fajitas de 0, 5 cm más o menos

Calentar una sartén sin aceite ni nada y cocinar cada fajita durante 30 seg de un lado y 30 del otro, noa debe quedar elástica para luego poder enrollar las verduras

Una vez cocidas las verduras armamos los wraps poniendo lechuga que le da un toque re fresco y palta que le aporta esa textura tan bella, envolvemoa y voailá