Libritos de Lomo de Cerdo al Horno

Name: Libritos de Lomo de Cerdo al Horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 libritos lomo de cerdo; 1 tomate; 2 latas anchoas; 3/4 tranchetes; Pimienta

mimisv @mimisv

#adornaelárbol. Fácil de hacer y se tarda poquito tiempo.

Libritos de Lomo de Cerdo al Horno

mimisv @mimisv

#adornaelárbol. Fácil de hacer y se tarda poquito tiempo.

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Ingredientes

2 raciones

8 libritos lomo de cerdo
1tomate
2 latasanchoas
3/4tranchetes
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Marcaremos vuelta y vuelta los libritos en un sartén con un poquito de pimienta. Ya que al llevar anchoa es suficiente y no tendremos que añadir sal.
2

Picaremos el tomate y las anchoas en daditos pequeños y reservaremos, mientras, añadiremos en trocitos pequeños los tranchetes sobre los libritos y después añadiremos el tomate y las anchoas repartiendo en cada uno de ellos.
3

Precalentamos el horno a unos 180° y metemos durante unos 20 min por arriba y por abajo. Para que terminen de hacerse los libritos y unos 15 min(los tiempos depende de cada horno, pueden variar, iremos valorando) lo pondremos por arriba para que se dore y funda un poquito el tranchete. Y listo para servir!