Se quita la piel al salmón, y se hace a tacos pequeños. En un bol se pone salsa de soja, perrins, mostaza y limón. A gusto se sal pimienta

Se añade el salmón al bol y se deja macerar una hora y media en la nevera.

Se pela el mango, se corta a dados pequeños y se reserva... igual con el aguacate, le añadimos unas gotas de limón para que no se oxide

Pasada la hora y media se monta el plato.. una capa de aguacate, una de mango y el salmón!!!!! A comerrrrr