Salpimentamos los muslitos de pollo

En una olla echamos un par de cucharadas de AOVE o un chorrito y calentamos a fuego medio (si tienes vitrocerámica al 6 está ok) y cuando el aceite está caliente ponemos los muslitos

Hasta que queden marcados

Troceamos la cebolla mientras el pollo aún está en la sartén, que no queden trocitos muy grandes

La echamos en la sartén con el pollo, para que se haga un poco, no queremos que quede pochada

Mientras...puedes abrirte un quinto de cerveza, servirte una copita de vino, o bien ir limpiando con un trapito húmedo y de forma muy suave los champiñones, para luego cortarlos en 2, por la mitad.

Los añadimos en la sartén, continuamos a fuego lento, hasta que los champiñones queden también marcaditos.

Añadimos la cerveza :P

Mientras esperamos que se vaya evaporando el alcohol, llenamos un vaso de agua, y le echamos una pastilla de caldo de pollo

Ponemos el vaso con la pastilla de caldo de pollo 1 minuto al microondas, ¡Seguro que nunca preparaste un caldo tan rápido! Jejeje Al sacar el vaso del microondas remueve la mezcla

Troceamos un par de guindillas secas

Añadimos el caldo y las guindillas a la sartén, continuamos a fuego medio y en 30 minutos ya lo podemos retirar y ¡a comer!

Mientras se va haciendo todo, pelamos y cortaremos las patatas en cuadraditos (más o menos... :P) y las freiremos aparte. Luego las añadimos al pollo.