Lavamos las papas bien y cocemos con cáscaras, alrededor de 25 minutos ya listas enfriamos y sacamos las cáscara y molemos en un prensador de papas, añadimos pimienta (optativo) y añadimos la harina

Como ven hacemos un tipo masa homogénea que sea manejable y cortamos pequeños cuadritos de queso 🧀, hacemos una bolita con las manos con harina y aplastamos y al medio añadimos queso 🧀

Empezamos a formar con nuestras palmas de las manos las bombitas de queso duquesas y cuando finalizamos colocamos harina a mi me salieron alrededor de 35 para 3 personas

Colocamos el aceite caliente y freímos hasta que doren y estilamos dejamos en papel absorbente y podemos acompañar con un rico bistec o pollo como tú desees 👌🏻