Zapallo relleno con sobras de asado

Name: Zapallo relleno con sobras de asado
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,1 kg zapallo anco aprox; 300 grs carne sobrante; 1 cebolla; 1 huevo; 1 hoja laurel; A gusto sal y pimienta; Cant. Necesaria queso cremoso o por salut OPCIONAL

Magui @maguienlacocina

Buenos Aires, Argentina

Con 2 o 3 pedacitos de carne sobrante del asado de domingo hacemos una cena. En esta ocasión la hice con un pedacito de carne vacuna y otro de cerdo.

Zapallo relleno con sobras de asado

Magui @maguienlacocina

Buenos Aires, Argentina

Con 2 o 3 pedacitos de carne sobrante del asado de domingo hacemos una cena. En esta ocasión la hice con un pedacito de carne vacuna y otro de cerdo.

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Ingredientes

3 raciones

1,1 kgzapallo anco aprox
300 grscarne sobrante
1cebolla
1huevo
1 hojalaurel
A gusto sal y pimienta
Cant. Necesaria queso cremoso o por salut OPCIONAL

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar el zapallo en 6 partes similares. Cocinar en agua hasta que se pueda pinchar con un tenedor sin hacer fuerza. Se puede hacer el huevo duro, en la olla al mismo tiempo. Reservar.
2

Mientras se cuece el zapallo, cortar la carne (puede ser pollo, vaca y/o cerdo, del mismo o distintos cortes) en cubitos pequeños.
3

Picar la cebolla chiquita y poner en una sartén junto con la carne cortada y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Apagar el fuego y agregar el huevo duro picado. Salpimentar a gusto.
4

Volvemos con el zapallo. Ahuecar los pedazos -necesarios- con una cuchara. Este relleno picarlo y mezclarlo con la carne.
5

Con paciencia, rellenar los pedazos de zapallo con la carne. Opcional, arriba de todo poner pedacitos de queso cremoso o por salut, que ayuda a "unir" el relleno.
6

Colocarlos en una asadera y llevar a horno para calentar, unos 20'. Depende el horno. Listo!