Ogh Mafruc - Ensalada Libanesa de Papa

Name: Ogh Mafruc - Ensalada Libanesa de Papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 3 Papas grandes; 2 ramas Cebolla Larga, Blanca o Puerro; 6 cucharadas Jugo de Limón; 3 cucharadas Aceite de Oliva; 1 cucharadita Sal (colmada); 1 cucharadita Perejil picado finito; 1 cucharadita Hierba Buena picada finita; Pimienta negra en polvo

Judy Garces @cook_4566542

Receta de la abuela

Ogh Mafruc - Ensalada Libanesa de Papa

Judy Garces @cook_4566542

Receta de la abuela

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3Papas grandes
2 ramasCebolla Larga, Blanca o Puerro
6 cucharadasJugo de Limón
3 cucharadasAceite de Oliva
1 cucharaditaSal (colmada)
1 cucharaditaPerejil picado finito
1 cucharaditaHierba Buena picada finita
Pimienta negra en polvo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y pelar las papas y cortarlas en mitades. Quitar las raices, capas secas y lavar la cebolla blanca. Se puede desinfectar la cebolla blanca remojándola unos minutos en agua limpia con un poco de vinagre blanco.
2

Cocinar las papas al vapor por 25-30 minutos o hasta que estén suaves para hacerlas puré. Aplastar las mismas en puré.
3

Picar lo más pequeño posible la cebolla blanca, larga o puerro.
4

Añadir a la papa hecha puré la cebolla picada, limón, sal, aceite de oliva, perejil y hierba buena. Espolvorear pimienta negra en polvo al gusto. Mezclar bien todos lo ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea.
5

Colocar la mezcla en un plato para servir a la mesa, darle forma redondeada u ovalada ayudándote con el reverso de una cuchara sopera.
6

Para servir a la mesa, se le hacen canales horizontales y/o verticales con un tenedor y se vierte encima un poco de aceite de oliva. Se puede decorar con una ramitas frescas de perejil.