Pan integral con mambo cecotec

Name: Pan integral con mambo cecotec
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos harina de fuerza; 250 gramos harina integral; 300 gramos agua; 20 g levadura fresca; 10 g sal; 5 g azúcar

LTC @cook_14214008

Pan integral con mambo cecotec

Guardada

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Ingredientes

250 gramosharina de fuerza
250 gramosharina integral
300 gramosagua
20 glevadura fresca
10 gsal
5 gazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Poner la pala/cuchara/mambomix :
2

Echar el agua en el vaso. Calentar V1 1' 45 grados.
3

Añadir desmigada la levadura. Poner 2' V1 (sin calor).
4

Añadir resto de ingredientes. V2 8'
5

Dejar reposar unos 30' (dentro de la mambo o dentro del horno apagado)
6

Amasar un poco con las manos. Darle forma y reposar otros 30'.
7

Hacer unos cortes y 15' más de reposo. Mientras calentar el horno a 220 grados.
8

Meter el pan a 220 grados (calor abajo), y poner un recipiente con agua debajo. O meter en una bolsa de hornear a 200 grados, calor abajo (sin el agua). Unos 30-35'.
9

Sacar y dejar enfriar en una rejilla.