Primero cocinaremos los espárragos, yo los rehogo en la sartén con una gotita de aceite y agua, hasta que estén tiernos. Pero podéis hacerlos al vapor o en el horno, como prefiráis.

Mientras se cocinan los espárragos salpimentamos los filetes y cortamos en tiras el jamón.

En el extremo del filete ponemos un trozo de queso, unas tiras de jamón y un puñadito de espárragos, Enrollamos y colocamos en la sartén poniendo hacia abajo la parte final del filete, para que se selle y no se abra.

Cocinamos hasta que estén doraditos y !a disfrutar!