Hervir los huevos

Mientras hierven los huevos, licuar el tomate, la cebolla, el cebollín, el cilantro el ajis y el cilantro con 1/4 taza de agua y sal al gusto y reservar

Sazonar la carne cruda con una pizca de sal y especies al gusto. Reservar hasta que estén los huevos

Cuando ya estén los huevos, retirar la cáscara y dejar enfriar. Cuando haya enfriado envolver cada huevo con la carne

En una sartén agregar la salsa que tenemos en la licuadora, junto a las albóndigas rellenas y dejar cocinar, revolviendo suavemente para se logre cocinar por los dos lados sin romperse.

Cuando la salsa espese, retirar del fuego y listooo para disfrutar ❗ yo la acompañe con arroz blanco y plátano amarillo junto a un pute de yuca 😋