En primer lugar, lavamos bien alitas, separados y las ponemos en bol. Le añadimos Sal, mezclamos bien y reservamos en el frigorífico.

En segundo lugar, en una olla a presión, añadimos las seis cucharadas de aceite y cuando este caliente, añadimos la cebolla picada, las zanahorias peladas y cortadas de igual manera que la cebolla, las dos cucharillas de pasta de perejil, ajos y aceite de oliva, sal y rehogamos durante cinco minutos.

Pasados los cinco minutos, lavamos el tomate, lo cortamos por la mitad y se lo rallamos a la olla sin retirar del fuego.

Removemos y rehogamos todo junto durante otros cinco minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los cinco minutos, ya tenemos listo es sofrito.

A continuación, le añadimos la mitad del caldo de pollo natural caliente, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra molida y sal.

Removemos bien y le añadimos las alitas de pollo.

Volvemos a remover para que se mezclen con el sofrito.

A continuación, le añadimos los garbanzos.

Le añadimos el resto del caldo, removemos y rectificamos de sal.

Removemos durante un minuto.

Removemos un poco, cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos quince minutos y listo. Este tiempo, depende del tipo de garbanzos y la olla que tengamos.

Listo para disfrutar.