Bollos de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, mantequilla blanda, huevos (a temperatura ambiente), azúcar y sal.
- 2
Disolvemos la levadura en el vaso de leche y cuando está totalmente disuelta agregamos la leche al bol.
- 3
Amasamos todo con paciencia hasta que la masa esté lisa y no se pegue a las manos.
- 4
Dejamos reposar 90 min. hasta que la masa doble el volumen en un lugar seco y cálido.
- 5
Una vez que haya levado volvemos a amasarla para que suelte el aire. Esto es importante para que los bollos queden más esponjosos.
- 6
Para rellenar los bollos
- 7
Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto, estiramos la masa, rellenamos (puedes poner un par de onzas de chocolate o una cucharadita de Nocilla endurecida en la nevera) y cubrimos dando forma al bollito. No los hagas muy grandes. Piensa que vuelven a crecer en una segunda fermentación.
- 8
Ponemos en una bandeja de horno con espacio entre ellos. Lo mejor es poner papel de horno como hemos hecho en las fotos. Así no se pegan entre ellos.
- 9
Dejamos fermentar otros 90 min y vuelven a crecer bastante.
- 10
Si no les vas a dar cobertura de chocolate pinta ahora con huevo batido.
- 11
Horneamos entre 12 y 15 min hasta que estén hechos. Hay que ponerlos en la parte media del horno con calor arriba y abajo a 180 ºC.
- 12
Si les vas a dar cobertura de chocolate derretimos una tableta con un chorrito de nata y una cucharadita de mantequilla en el microondas y bañamos los bollitos sobre una superficie lisa una vez que hayan enfriado después del horneado. Dejamos que la cobertura se endurezca antes de servir.
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