Para la masa: batir la mantequilla y el azúcar

Añadir la sal, el huevo, y la harina cernida, alternando con agua

Distribuir la masa en un molde, con los dedos levantando las orillas y llevar a horno moderado 15 a 20 minutos sin dorar la masa

Sacar del horno y agregarle el relleno

Para el relleno: aplicar POES a conservas

Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, ralladura de limón y 3 yemas

Vaciar la mezcla en la masa

Hacer con las claras un merengue a punto de nieve

Añadir azúcar

Cubrir el pie y llevar a horno para que se dore suavemente