Tener la manteca pomada. Batir e incorporar a la manteca el huevo. Y de una vez la harina.

Enmantecar y enharinar un molde de 20-25cm de diámetro y luego estirar la masa en la base. Cubrir bien los bordes, no hace falta que se le haga una pared, si no que el fondo esté bien tapado.

Para la cubierta mezclar el azúcar con el coco y luego incore el huevo, fijarse de humedecer toda la mezcla con el huevo. Usar los dedos o una cuchara para integrar y separar mejor los grumos.

Estirar el dulce de leche por toda la base sin tocar los bordes y por encima espolvorear la cubierta. Presioná un poco y fijate que la superficie quede lisa

Cocinar a 180°C por 35-40 minutos hasta que la base se cocine y la corteza tome un color dorado.