Pollo a la mostaza, con arroz y azafrán
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el ajo bien chiquitito y lo ponemos en una olla, junto con el ajo, poner la albahaca cortada chiquita y el romero también cortado chiquito, se pone a sofritar los ingredientes hasta que apenas dore el ajo con un poco de aceite y manteca.
- 2
Una vez dorado el ajo apenas, agregamos la cebolla cortada en brunua, la zanahoria rallada chiquita, los morrones en brunoise, los tomatitos cherry cortados a gusto.
- 3
En este momento le agregamos sal, pimienta, orégano, pimentón, jengibre, y dejamos transparentar la cebolla...luego agregamos el pollo trozado sin piel, hasta que dore un poco
- 4
Luego le agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, luego agregamos la mostaza y revolvemos, dejamos cocinar y agregamos un poco de leche y 1/2 caldito de verduras.
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Y un poquito de agua, dejamos cocinar, en una cacerola aparte ponemos a hervir agua junto con el arroz y 1/2 capsula de azafrán.
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La otra 1/2 lo agregamos al pollo, cuando el arroz este listo, le agregamos la maizena mezclada con leche fría para que no genere grumos, se lo agregamos al pollo y dejamos espesar...luego servimos el pollo y el arroz.
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