Mote de ñame y queso

Name: Mote de ñame y queso
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lb ñame; 1 lb queso blanco; 1 cebolla; 10 ají; 2 dientes ajo; 1 cucharada cebollín delgado; 1 cucharada cilantro; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal y pimienta; 6 tazas agua; 1/2 cucharadita pimentón rojo en cuadritos

patty gutierrez @patty2018

Barranquilla Colombia

Mote de ñame y queso

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Ingredientes

1 lbñame
1 lbqueso blanco
1cebolla
10ají
2 dientesajo
1 cucharadacebollín delgado
1 cucharada cilantro
2 cucharadasaceite de oliva
1 pizcasal y pimienta
6 tazasagua
1/2 cucharaditapimentón rojo en cuadritos

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva agregar el ñame en cuadros pequeños sofreír por 3 minutos.
2

Luego agregar las 6 tazas de agua la sal y la pimienta.
3

Luego agregar el ají y el cebollín dejar hervir hasta que el ñame se deshaga por completo.
4

Ayudarse con un prensa puré a deshacer el ñame rectificar la el sabor.
5

Y por último agregar el queso el cilantro y el pimentón dejar hervir 5 minutos y listo.