Una vez desalado el bacalao, se escurre bien y se pasa por harina y huevo y a freír, se pone en papel absorbente, en una sartén se pica mucha cebolla y se pone con poco aceite y se deja a fuego lento hasta que se haga muy pochadita. Se mueve de vez en cuando, ya lista se escurre. Tenemos el bacalao en una fuente ya rebozado y le ponemos encima la cebolla lo mezclamos con cuidado y listo.

La cebolla tiene que quedar transparente, no se puede quemar, a la hora de comer lo podeis calentar al horno o comerlo del tiempo esta rico de todas formas.