Picar en dados todas las verduras y poner dos 🥄 de aove en una sartén a calentar. Poner primero la cebolla y el ajo dejar que se rehogue 5 minutos y después añadir el resto de verduras excepto el tomate.

Añadir un poco de sal, remover y dejar a fuego medio 5 minutos, pasado este tiempo verter el vino esperar a que se evapore el alcohol y tapar, dejarlo pochar a fuego bajo hasta que esté a nuestro gusto.

Mientras se hacen las verduras, salpimentar la carne y reservar.

Una vez está el sofrito listo añadimos el tomate en dados junto con el bacon y el chorizo. Removemos y dejamos que se rehogue un par de minutos y añadimos la carne.

Remover para que se haga la carne y añadir el tomate frito y la salsa cajun al gusto. Una vez esté listo reservar.

Pondremos una lámina de empanada sobre la rejilla del horno, repartir sobre está el sofrito y tapar con la otra lámina. Hornear 20 minutos a 200°C