En un bool, hacer un arenado con la harina (tamizada) y la manteca fría. (Frotar la manteca con la harina)

Luego agregar los ingredientes líquidos, los huevos, la vainilla y la ralladura.

Integrar los ingredientes sin amasar, No trabajar mucho la masa. Sólo con movimientos lentos, como aplastando. (Nunca amasar)

Una ves unidos los ingredientes envolver en fils y llevar al frizzer por media hora aproximadamente. Este paso es muy importante porque si la masa no tiene suficiente frío y descanso, No se va a poder estirar correctamente.

Cuando este totalmente fría la masa, retirar del frizzer y romperla un poco con las manos para poderla unir nuevamente.

Esta receta es para dos pasta frola grandes y gordas.

Dividirlas en dos bollos una para cada una de ellas.

Cada bollo dividirlo en 2/3 de masa para forrar la base y el tercio restante queda para las tiras.

Enharinar un poco la mesada y estirar la base. (Yo trato que la masa para base vaya toda para base sin desperdiciar, por que me gustan que salgan bien gorditas)

Enrollar sobre el palote y colocarla en el molde de tarta enmantecado. Con las yemas de los dedos, asegúrate de que la masa llegue bien a todos los bordes del molde. Cortar el excedente de masa alrededor de los bordes, y si es necesario, remendar algún hueco que pueda haber quedado.

Para abrandar el dulce, cortarlo en cubitos y ponerlos en una cacerola chica con un poco de agua, calentar lentamente e ir aplastando con un tenedor.

Colocar la capa de dulce sobre la masa que está en el molde.