Cogemos una fuente grande de horno, colocamos las patatas a los lados junto con los tomates intercalados y el pimiento en el centros y los tres dientes de ajos encima. Espolvoreamos con sal fina y le añadimos unos hilos de aceite de oliva por encima de todos los ingredientes.

Con el horno ya precalentado a doscientos °C, metemos la fuente en el horno con calor arriba y abajo y dejamos hornear unos veinte minutos. Esto depende del tipo de patatas que pongamos.

A continuación, extendemos el pescado abierto en canal en un plato.

Esta es la sal piramidal al limón.

Le añadimos sal al limón con generosidad y un buen chorro de aceite de oliva.

Seguidamente, lo cerramos como si fuera un libro y guardamos en el frigorífico y de esta manera, se va marinado mientras se no hacen las patatas en el horno.

Pasados los veinte minutos, sacamos la fuente del horno y reprogramamos el horno a 180°C, y cerramos el horno.

A continuación, colocamos el pescado en el centro, le añadimos unos hilos de aceite de oliva por encima y por todos los ingredientes añadidos. A continuación, abrimos el horno y volvemos a meter la fuente con el pescado y dejamos hornear durante diez minutos.

Pasados los diez minutos, ya lo tenemos listo para servir.