Troceamos el pollo limpio o la pechuga y lo metemos en la picadora (también podemos pedirle al carnicero que nos pique la carne).

Mezclamos el pollo picado con el curry, la sal y el huevo. Amasamos para que todo quede muy bien integrado. Ponemos un poco de miga de pan para manejarla mejor.

Formamos las hamburguesas y las pasamos por la sartén (fuego medio-bajo) con un poquito de aceite. Esta hamburguesa de pollo tiene que hacerse bien. Para saber cuando tenemos que darle la vuelta, tan solo hay que esperar a que la parte de arriba se empiece a poner blanquecina.

Guarnición de manzana dulce: pelamos y cortamos la manzana en daditos y la salteamos con una cucharadita de aceite de oliva. Añadimos la miel, el zumo de la lima, una pizca de sal, una pizca de pimienta recién molida y la canela. Movemos bien y dejamos que reduzcan los jugos.

Servimosen el plato con un poco de manzana encima.