Carne de ciervo en salsa de mostaza (perfecta para carnes de caza) 🦌🌲
#RecetasNavidad #TarjetaNavideña En Cuenca se caza bastante y nos trajeron carne de ciervo para cocinar. Congelamos y la vamos sacando este mes para comerla de diferentes maneras. Hoy se me ha ocurrido hacer esta salsa que le va perfecta para el sabor de la carne “fuerte”. La aconsejo para carnes de caza como el ciervo, corzo, jabalí... porque la mezcla de sabores queda deliciosa 😋 Además quería probar a cocinar una salsa así de fácil para estas fiestas 🎄 y la verdad es que he acertado!! Os la aconsejo 😊😊
Carne de ciervo en salsa de mostaza (perfecta para carnes de caza) 🦌🌲
#RecetasNavidad #TarjetaNavideña En Cuenca se caza bastante y nos trajeron carne de ciervo para cocinar. Congelamos y la vamos sacando este mes para comerla de diferentes maneras. Hoy se me ha ocurrido hacer esta salsa que le va perfecta para el sabor de la carne “fuerte”. La aconsejo para carnes de caza como el ciervo, corzo, jabalí... porque la mezcla de sabores queda deliciosa 😋 Además quería probar a cocinar una salsa así de fácil para estas fiestas 🎄 y la verdad es que he acertado!! Os la aconsejo 😊😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la pieza de carne encima de una tabla de madera, la cortamos en trozos de dos o tres dedos.
- 2
Les echamos sal por encima y pasamos por harina los trozos.
- 3
Ponemos aceite de oliva en una cazuela, cortamos un diente de ajo por la mitad y lo añadimos a la cazuela. Calentamos el aceite y doramos los trozos de carne de ciervo.
- 4
Ahora lavamos las verduras, hacemos trozos y trituramos (podemos añadir un poco de agua si vemos que no se tritura)
- 5
Lo echamos en la cazuela, damos vueltas y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos. Echamos el vino, mezclamos y cocinamos otros 10 minutos. Por último añadimos la mostaza, mezclamos y cocinamos los últimos 10 minutos a fuego un poco más bajo... dando vueltas para que no se nos queme.
- 6
Yo lo he acompañado de unas patatas asadas, pero podéis hacer una ensalada, huevos... todo lo que se os ocurra!
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