Juntar la harina sal y manteca hacer tipo arenado echar el jugo de limón y el agua fría de a poco hasta formar una masa suave.

Descansar 10 mt, estirarla en un solo sentido hacer un dobles en tres, estirar de nuevo colocando la parte del doble en el frente,doblar en cuatro, luego en tres por último en cuatro, envolver en film y dejar en heladera no menos de cuatro horitas.

Retirar, estirar y cortar medallones,mi medida es la latita de atún, rellenar, placa, pintar con 1 huevo batido con 2 cdas de azúcar y horno 15 mt.

El huevo lleva 900g de chocolate semiamargo y 900 g de chocolate blanco, golosinas a gusto, decorado con los dos chocolates, el contorno con glasé.