Buat orak arik telur lalu masukan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, tumis hingga harum dan matang. Masukan sisa bahan lainnya lalu aduk rata sampai asal udang berubah warna saja. Koreksi rasanya. Matikan api.

Letakan bahan isian diatas kulit lumpia lalu rekatkan dengan telur kocok.

Panaskan minyak penuh dan goreng hingga keemasan dan renyah. Sajikan dengan saus sambal jawara.