Ponemos una cacerola con abundante agua al fuego

Cuando el agua esté hirviendo le incorporamos los macarrones. Y cocemos 10 minutos aproximadamente

Mientras se esta cociendo los macarrones cortamos la cebolla finamente y la reservamos en una fuente

Cuando este el aceite bien caliente le incorporamos la cebolla

Mientras que se rehoga un poco la cebolla cortamos las salchichas y la reservamos en una fuente

Cuando este la cebolla un poco son frita le incorporamos las salchicas

Mientras se rehoga las salchichas con la cebolla le incorporamos el vino blanco

Mientras pierde la fuerza el vino lavamos los níscalos los secamos bien y lo cortamos en tiras y lo reservamos y se lo incorporamos a la sartén

Cuando tengamos los macarrones cocidos se lo incorporamos a todo el sofrito