Poner en una taza la leche tibia y la levadura. Disolver.
Agregar la sal, un huevo, la ralladura, 2 cdas de harina y batir.

Añadir otro poco de harina, sal, agua de azahar, un poco de manteca, un huevo, el azúcar y así añadir todos los ingredientes hasta lograr una masa que se despegue del bol.

Se forma un bollo con la masa y se coloca en una fuente previamente enmantecada.

Se deja reposar la masa con un espesor de 7 cm aprox. Y Se le hace una abertura en el medio del bollo. Dejar leudar un rato.

Una vez leudada la rosca se pinta por encima con un huevo batido y se le agrega tiras de crema pastelera a gusto.

Espolvorear con azúcar y se coloca en horno medio dejándola cocinar hasta que se dore.

Crema pastelera: en un bol se agrega la harina, el huevo, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Colocar a fuego lento e ir revolviendo todos los ingredientes constantemente.