Precaliente el horno a 210 °C. Bata los huevos con la nata, la leche, la harina y el azúcar.

Derrita la mantequilla en una sartén de unos 20 cm de diámetro que pueda ir al horno, vierta la pasta y cueza el pancake en el horno 20 minutos, hasta que se hinche.

Sírvalo con miel, jarabe de arce o fruta de temporada.