En una sartén, freír la cebolla, el ajo los pimientos y la zanahoria.

Luego agregar las arvejas y el choclo. Dejar que cocinen un poco y agregar el pollo (yo tenía una pechuga y la corte en trocitos). Salpimentar a gusto.

Una vez cocido esto, apagar el fuego.
En un bols, romper 8 huevos y batir con batidor a mano. Le agregamos la preparación de pollo y verduras y llevamos todo a la sartén nuevamente
Dorar de un lado, dar vuelta y luego dorar del otro. Y .... ¡Listo!