Hacer la esponja con 500 gramos de harina los 150 de levadura 100 de azúcar y 4 huevos (siempre preparo la esponja un día antes de hacer el pan dulce)

A la esponja una vez que duplicó su volumen le agregamos los huevos el azúcar las esencias y después la harina y el azúcar. Dejamos reposar agregamos las frutas elegidas

Dejamos reposar de nuevos 20 minutos agregamos la manteca y colocamos en los moldes dejamos duplicar y colocamos en el horno de 35 a 45 minutos horno medio con una bandeja con agua. Por último glasé (1clara+ azúcar impalpable más unas gotas de limón o naranja) y frutas para decorar