Cupcakes relleno de crema de vainilla cubiertos con frosting de chocolate y mousse de fresa

Name: Cupcakes relleno de crema de vainilla cubiertos con frosting de chocolate y mousse de fresa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gm harina tamizada; 100 gm mantequilla o margarina; 1 cucharadita extracto de vainilla; 180 ml nata 100 gm de azúcar; 1 cucharadita y media de levadura; 2 huevos; 1/2 litro leche 4 yemas 2 cucharada de maicena 5 cucharada de azúcar; 1 cucharada extracto de vainilla en pasta; 100 gm mantequilla; 1 cucharada cacao sin azúcar; 100 gms azúcar glass; 10 fresas naturales; 2 hojas gelatina; 200 gm nata; al gusto azúcar

Mari Ramos @cook_2597782

Badajoz

Con estas cantidades salen 12 unidades de este tamaño

Cupcakes relleno de crema de vainilla cubiertos con frosting de chocolate y mousse de fresa

Mari Ramos @cook_2597782

Badajoz

Con estas cantidades salen 12 unidades de este tamaño

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

para la masa
200 gmharina tamizada
100 gmmantequilla o margarina
1 cucharaditaextracto de vainilla
180 mlnata 100 gm de azúcar
1 cucharaditay media de levadura
2huevos
para la crema de vainilla
1/2 litroleche 4 yemas 2 cucharada de maicena 5 cucharada de azúcar
1 cucharadaextracto de vainilla en pasta
100 gmmantequilla
1 cucharadacacao sin azúcar
100 gmsazúcar glass
mousse de fresa
10fresas naturales
2 hojasgelatina
200 gmnata
al gustoazúcar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

HACER LOS CUPCAKES
Batimos bien la mantequilla, cuando esté incorporamos el azúcar seguimos batiendo cuando este bien incorporado el azúcar ponemos los huevos de uno a uno previamente batido cuando este bien incorporados los huevos le ponemos la harina tamizada con la levadura poco a poco batiendo suavemente
2

Cuando esté bien integrada le ponemos la nata que le habremos incorporado la vainilla la vamos incorporando poco a poco a velocidad vaja los ponemos en los moldes y horneamos durante 20 minutos
3

CREMA DE VAINILLA
poner la leche a calentar con el azúcar y la vainilla aparte batimos las yemas con la maicena y incorporamo a la leche y removeremos hasta que espese
4

FRONSTING DE CHOCOLATE
Batimos la mantequilla y cuando este le agregamos el azúcar y el caco en polvo mezclamos bien
5

MOUSSE DE FRESA
Triturar las tresas y poner a hidratar la gelatina. Calentamos las fresas y el azúcar al gusto y ponemos la gelatina montamos la nata y mezclamos las fresas con cuidado reservamos
6

MONTAJE
Poner una boquilla en la manga y con ella vamos rellenando los cupcakes. Adornamos con el frosting y la mousse al gusto

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Mari Ramos @cook_2597782

jueves, 31 de marzo de 2016 a las 02:13 PM

Badajoz

soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas

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