Masa madre de centeno y miel
Panpanero @cook_14446419
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Día 1. 10g harina de centeno. 10ml agua mineral, 2g miel.
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Día 2. 20g harina de centeno, 20ml agua mineral, 2g miel.
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Día 3. 40g harina de centeno, 40ml agua mineral.
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Día 4. 60g harina de centeno, 60ml de agua mineral.
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Día 5. 80g harina de centeno, 80ml de agua mineral.
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A partir del 6° día, está lista para usar en cualquier receta.
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Consejo 1: conservar en lugar con temperatura entre 24°C y 26°C.
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Consejo 2: cada 24h hay que añadir cantidades iguales de agua, harina y mezclar todos los días para alimentar la masa madre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Panpanero le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
y otra consulta cuando termine el proceso y comience a alimentar la masa madre es con la misma harina integral ?