Así queda desplumado el repollo luego de quitarle las hojas, diez, y fotografiarlo ahora en bolainas (en paños menores).

A las hojas las "despencamos", quitándole con el cuchillo el tallo grueso y haciéndole un agujero en forma de b aunque b corta.......Luego las dividimos en tres a lo largo y las apilamos para cortarlas en tiritas de 2-4mm. A estas las zampamos en la ensaladera y las salamos y aceitamos con aceite de maíz y las adobamos con un toque de vinagre a elegir, yo usé de manzana. Revolvemos y seguimos trabajando con el resto.

Pelamos y dadeamos a la manzanita y la zampamos a la ensaladera.

Ahora solo resta desmenuzar a las patas pollenses que habían sobrado del almuerzo. Y también zamparlas a la ensalada.

Lu único que resta ahorita es revolver y probar que tan bien esta de sal, vinagre. Le agregamos pimienta negra molida, en el momento y ya esta lista.