En una licuadora poner las hojas de cilantro (culantro), espinacas, caldo de verduras, sal y pimienta. Licuar bien. Reservar.

En una olla poner el aceite y el arroz. Dejar que el arroz se caliente. Cuidar que no se queme. Esto no debiera durar más de 5 minutos. Poner el caldo preparado en la licuadora directamente en la olla o colar. Si deseas un verde más intenso en color y sabor, no colar. Revolver bien. Una vez hierva tapar la olla y poner sobre tostador a temperatura baja por 20 minutos, más o menos. A los 15 minutos verificar si al remover hasta el fondo de la olla esté seco.

Una vez pasen los 20 minutos, apagar el fuego y dejar reposar el arroz allí mismo por unos 10 minutos. A disfrutar!!!