Sopa cubierta al estilo candi
Esta "SOPA CUBIERTA" es uno de los platos favoritos de mi madre. Y mío. Con un simple caldo de carne puedes preparar un plato que sorprende a muchos por su sencillez y sabor. Y una excelente presentación. Si eres amante de las sopas, no dejes de probar esta. ¡Te encantará!
Sopa cubierta al estilo candi
Esta "SOPA CUBIERTA" es uno de los platos favoritos de mi madre. Y mío. Con un simple caldo de carne puedes preparar un plato que sorprende a muchos por su sencillez y sabor. Y una excelente presentación. Si eres amante de las sopas, no dejes de probar esta. ¡Te encantará!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el caldo
- 2
Coge una olla a presión y llénala de agua.
- 3
Pon toda la carne y espera a que hierva
- 4
“Espuma” el caldo.
- 5
Añade la sal, las verduras y el colorante.
- 6
Cierra la olla y déjala hervir una hora (esto depende del tipo de olla que uses).
- 7
Abre la olla con cuidado y separa el caldo. Resérvalo en un cazo.
- 8
Coge la carne y "repela" algunos trocitos limpios para ponerlos en la sopa.
- 9
Para la sopa
- 10
Corta el chorizo a trocitos.
Corta los ajos en láminas finas.
Corta el huevo.
Corta el perejil.
Algunos trocitos de la carne de la sopa. - 11
Mézclalo todo
- 12
Echa una cucharada de esto en un plato hondo o en un cuenco de barro (que guarda mejor el calor).
- 13
Ahora pon el caldo bien caliente y sirve.
- 14
Pon el pan frito en un cuenco al centro de la mesa para que cada uno se sirva si quiere.
- 15
Si te sobra “mezcla”, ponla también en la mesa por si alguien quiere añadir un poco más a su “sopa cubierta”.
- 16
OPCIONES
Puedes hacerla con "caldo de cocido".
Si no te gusta el ajo, quítalo.
Si te gusta la "pasta fina", puedes añadir unos fideos al caldo.
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