Troceamos el atún en cubos no muy grandes, le echamos la sal, pimienta, y orégano. Rehogamos los ajos, cebolla (cortada en juliana), laurel menú freír. Añadimos el pimentón, los dados de atún y rehogamos bien todo el vino y lo reducimos. Menú gusto sin tapa.

El atún tarda muy poco en cocerse, y tenemos que tener cuidado, ya que si lo dejamos mucho tiempo quedará muy seco.