Sopa de lasaña

Name: Sopa de lasaña
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolleta; 1 diente ajo; 200 g carne picada de ternera o mixta; 400 g tomate triturado natural; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita tomillo; 1/2 vaso vino blanco; 500 ml caldo; 6-8 placas lasaña; 2 cucharadas queso parmesano rallado; Queso ricotta; Albahaca fresca; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

Tina @cook_4596432

Sabrosa sopa con todo el sabor de una lasaña de carne.

Sopa de lasaña

Tina @cook_4596432

Sabrosa sopa con todo el sabor de una lasaña de carne.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

2 raciones

1/2cebolleta
1 dienteajo
200 gcarne picada de ternera o mixta
400 gtomate triturado natural
1 hojalaurel
1/2 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditatomillo
1/2 vasovino blanco
500 mlcaldo
6-8 placaslasaña
2 cucharadasqueso parmesano rallado
Queso ricotta
Albahaca fresca
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Picar fino la cebolleta y el diente de ajo.
2

En una cazuela calentar aceite y dorar la cebolla con una pizca de sal. Incorporar el ajo y remover un minuto.
3

Incorporar la carne picada, salpimentar y cocinar unos minutos. Separa bien la carne picada removiendo.
4

Añadir el tomate, el laurel, tomillo y orégano. Cocinar dos minutos y añadir el vino.
5

Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo. Llevamos a ebullición y tapamos. Cocer 20 minutos.
6

Romper las placas de lasaña en 4 trocitos, añadir a la cazuela y cocinar destapado el tiempo que indique el fabricante de la pasta.
7

Añadir el queso rallado, mezclar y corregir de sal.
8

Servir en cuenco, bol o plato hondo con algo de queso ricotta, albahaca fresca (o perejil) y un toque ligero de pimienta negra.