Cortar todas las verduras en cubos pequeños o la manera que más quiera.(Yo usé la parte de los lados del zapallito, porque el centro tiene semillas. Las reservé) Cubir con agua hasta tapar los ingredientes. Poner a fuego mínimo.

Condimentar con especias, sal y por último el aceite. (Aprox usé 2 cdas de aceite de oliva) Dejar al menos 20 o 25 min. (Según el corte de la verdura, tardará menos o más) Colar y dejarlo unos segundos para que se quite toda el agua, y servir. //Yo lo acompañe con puré que tenía en la heladera//