Pelamos y cortamos las patatas en rodajas mas bien gruesas, también la cebolla en jardinera y lo introducimos en un Tuperware para microondas. Añadimos un chorro de aceite de oliva (aproximadamente 4 cucharadas soperas) Removemos la patata y la cebolla con el aceite para que se moje todo y coja el sabor.

Con la tapa bien cerrada, pero con el orificio de salida de vapor abierto lo colocamos en el interior del microondas a potencia máxima durante 20 minutos, parando y moviendo las patatas cada 3 o 4 minutos hasta que la pinchemos y comprobemos que esta blanda, en ese momento la sazonaremos. (el micro aumenta el sabor de la sal) una vez terminada la dejaremos enfriar unos 15 minutos. Mientras tanto batimos los huevos en un bol y preparamos una sarten, añadiéndole una cucharada de aceite.

Mezclamos la patata con el huevo, y con el aceite muy caliente, la cuajamos en la sarten al gusto, si nos gusta muy cuajada debemos tapar la sarten y ponerla a fuego suave. Si por el contrario nos gusta poco cuajada, debemos poner el fuego fuerte y dar la vuelta cuando consideremos que se ha dorado. BUEN PROVECHO..

Con esta receta se ahorra mucho aceite y evitamos que la tortilla salga grasienta. Como ya he adelantado, soy partidario de sazonar la patata después de sacarla del microondas, ya que si le ponemos sal antes de cocinarla, corremos el riesgo de que salga salada. En ese caso no pondremos sal a los huevos antes de mezclarlo.